高円寺のコーヒー専門店、さわやこおふぃの焙煎職人が創る至高のコーヒーをお愉しみいただけます

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今月のブレンド
 
 
 
 
 
CONTENTS

2014年11月のブレンド 2014年12月のブレンド

【燈 ともしび】

秋になると
灯かりが
あたたかくなってくる
秋になると
家路につくと
明かりが迎えてくれる
点滅した
街路灯の灯かりさえも
何と無くこころが
安らいでくる
秋になると
灯かりが恋しくなってくる

今月はインドネシア・ジャカルタから1200Km東のスラウェシ島。桃源郷と呼ばれているタナトラジャの高地産です。味は個性的で微妙な香りと柔かなコクを感じる、さわやかな晩秋にピッタリなコーヒーです。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

クリスマス・キャロル
【麗】

落葉したイチョウの黄葉が
小さな公園を覆いつくす
幼い孫と手をつないで
枯葉の上を走りまわる
声をあげてよろこぶ仕草に
冷たい冬の風さえも
心に温かみを感じる
今夜はクリスマス・イブ
幸せを祈ろう。
願いが届くように。

今月は恒例の『クリスマス・キャロル』一年の感謝をこめてブルーマウンテン・ピーベリーのブレンドを創りました。味は気品のある柔らかな酸味と甘味、コーヒーの王様と言われている魅力的な味を是非ご賞味くださいませ。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

2014年9月のブレンド 2014年10月のブレンド

【槐】

よせては返す波
岩にくだけて飛び散るしぶき
秋のうすい青空が
地平線と
一本につながっている
つきるわけがない空
高く広がる、いわし雲
やさしい雲が
秋の気配をはこんでくる

今月はアフリカ大陸、内陸の国ルワンダ千の丘をもつ風光明媚な高原にある農園アバトゥンジ産のコーヒーをベースにブレンドを創りました。ナイル川の源流標高1800mの高地、管理された農園、焙煎をやや深めに味は軽い苦味と甘味、後味に余韻を感じます。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

【耀】

行く秋の
傾きかけた夕陽
波雲が茜色に照り映えて
光の降臨
しずかに去っていたあの日
好きだった鎌倉の海
清静な波音
秋の声

今月コロンビア「エメラルドマウンテン」プレミアム・エキセルソのブレンドです。アンデスの清冽な水と一粒一粒丁寧に収穫された風味豊かな逸品です。
柔らかな芳香と甘さを感じる酸味に コク、バランスの良い味です。


創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

2014年7月のブレンド 2014年8月のブレンド

【快】

毎日会う人に
目であいさつ
ただそれだけで
心があたたかくなる
一日がたのしくなる
ただそれだけで

今月は中米北部に位置する火山が連なるグアテマラのブレンドです。温帯気候の豊かな自然の恵みを受けて標高1500mの高地アンティグア産、肥沃な火山灰土壌が高品質の味を作ります。味は柔らかい酸味と優しいコクと香り、高原のさわやかな風を感じるブレンドです。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

【瞬】

真夏の夕方の空に
灰色の大きな雲の塊があつまって
雷鳴がとどろき稲妻が空気を切り裂く
風も吹いてきて
大粒の雨がふってきた
夏雨がはげしく、立ち込める靄
しばらくして 雨も風も雷もやんで
涼風が心地よく
からだもこころもしずまってくる

今月のコーヒーはブラジル・ミナス産のシングルエステートの希少品です。味は強い個性はないのですが好ましい微妙な香りと豊かなコクを感じるバランスの良いブレンドです。このブレンドは当店に40余年ご贔屓いただいているお客様の定番のブレンドです。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

2014年5月のブレンド 2014年6月のブレンド

【草生(くさふ)】

朝方に降った雨も
昼前にあがり
低くたれこめていた雲も
南からの風に吹かれて
何時の間に消えていた
陽射しはもう瑞々しく
緑の桜の葉も
風に揺れて光っている
初夏の匂いがした、
日曜日の午後

今月は北アメリカ南端のパナマ(巴奈馬)PBをベースにブレンドを創りました。味は柔らかなコクと甘み、旨味の凝縮された芳香アフターティストの良さを感じます。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

【水鏡】

つゆ空に
すこし晴れ間があって
小さな水たまりが
明るい日のなかにたまっている
幼子がじゃぶ、じゃぶ
行ったり、来たり
空を指さして笑い転げる

今月はインドネシア・バリ産のブレンドです。
味は明確な個性を持つインドネシア産でも土壌、気象条件など、すこし特殊な感じの苦味と、微妙なバランスによって生み出された香味を味わってください。


創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

2014年3月のブレンド 2014年4月のブレンド

【香菫(すみれ)】

遅い春の訪れ
道端で花を咲かせる野草
紫色の小さな花が
イオの瞳のような菫
優雅でゆるやかに
春の匂いをはこんでくる
ながい春の一日

山路来て何やらゆかしすみれ草 芭蕉

今月のブレンドは西インド諸島・イスパニョーラ島東部ドミニカ共和国産をベースにブレンドを創りました。味はバラエティに富んだリッチな香と優しいコク、バランスの良いシティローストの味をご堪能ください。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

【時の風 - 花霞】

お濠の向こう側から
霞がかかったように淡く咲く桜の並木
幼い日々を思い出す
家から少しあるいて土手に上がると
省線と白い雲を映すお堀の水
桜が咲く、春の訪れ
微かな、時の刻み
今日もいつものように

市ヶ谷一口坂

4月はさわやこおふぃ、81年目の創業記念日でございます。 今月のブレンドはカリブ海東端、米国の準州、プエリトリコのアデルフィア農園産の少量生産の貴重品です。 味は果実の淡い甘み、あっさりとした酸味。心地よい印象を与えてくれます。 三代に渡って受け継がれてきた、味の歴史をご賞味ください。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

2014年1月のブレンド 2014年2月のブレンド

新年奉賀候
【福豆】

創業1933年。代を重ねて今日まで受け継いだ伝統の味創りを大切に守ってまいりました。本年も今まで同様、上質の素材を吟味し焙煎の技術とブレンド創りに一層精進して『美味しいコーヒー』を創り続けてまいります。お客様におかれましては一層のお引き立てを賜りますようお願いいたします。

今月のブレンドは毎年恒例の【福豆】中米グァテマラ産の農園物です。パカマラ・フルウォッシュ。大粒の豆味は個性を際ださせた柔かな苦味とコクを感じるバランスのよいブレンドです。余韻を感じる味でございます。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主

【侘助】

うす曇りの空から
春を呼ぶ小雪まじりの雨
窓際の文机に
一輪挿しの花瓶、侘助
一本の細い枝、蕾が一つ
一刻の静けさ
春を待つ時間

今月のブレンドはケニア・ンダロイニ産 水と土と太陽の恵みを一杯に受けた中央高原地帯からの贈り物です。

味はケニア産独特の甘い酸味を焙煎の技によって馥郁な香りに柔らかなコクと苦味。新鮮な味を感じます。

創業 1933年 高円寺
(有)さわやこおふぃ 店主


さわやこおふぃ 東京都杉並区高円寺北

営業時間 午前9時30分〜午後8時
info@sawaya-coffee.co.jp

定休日 日曜日

 

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